🇧🇷 CALDO DE GALINHA Caldo de galinha caseiro no meu novo brinquedo, o slow cooker. Programei 10 horas e saí pra passear enquanto a panela fazia tudo sozinha!!! Coloquei a carcassa, o pescoço e os pés da ave, essas partes menos nobres fazem os melhores caldos! Versão européia: cozinhar com aipo, cenoura, louro, alho, cebola, cravo e alecrim. Versão oriental: no lugar do alecrim e louro, colocar gengibre, anis estrelado, cardamoma preta, lemongrass (raiz branca do capim santo), folhas de limão e molho de peixe! #DeuUmTrabalhao #euquefiz #10hs 🇬🇧 CHICKEN STOCK Making chichen stock in my new toy, the slow cooker. I'm using the carcass, neck and feet of the bird, these odd parts are fabulous for stock! Western broth: cook with carrot, celery, garlic, onion, clove, bay leave, rosemary. Asian broth: sub bay leave and rosemary with ginger, star anise, black cardamom, lemongrass, lime leaves and fish sauce! #broth #stock #caldo #bouillon #homemade #caseiro #faitmaison #soup #oddbits #fromheadtotoe #recipe #recette #receita #cozinha #cozinhando #slowcooker #crockpot #cadence #vescuisine by ve_s_cuisine

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