Hoje foi dia de fazer ghee 😍 Já que é só pra usar em casa, tenho feito da forma mais prática do mundo 🙏🏻🌟 Coloco a manteiga direto na panela (sem ser em banho maria), coloco fogo médio alto até ferver um pouco (uns 5min) depois baixo o fogo e vou tirando a espuminha (lactose) e de 👀 pra não passar do ponto e queimar. Um dos sinais eh esse da primeira foto, a espuma q vc tira tá mais escura), aí qdo os sólidos que estão no fundo da panela (sal e impurezas) começa a dourar já tiro do fogo pq até esfriar ainda vai dourar mais (como na segunda foto). Deixo esfriar em local ventilado, depois colocar em potinhos de vidro que escaldo antes. Só tenho o cuidado de tirar toda a espuma no processo então depois eu não filtro, já coloco direto pq aqui em casa ninguém tem intolerância, então se cair um pouquinho por acaso faço de conta que não vi 🙈esse copo todo cheio eh a lactose de 3 tabletes de manteiga 😣, tem quem reaproveite pra cozinhar mas eu não uso... e em seguida aproveitar sua ghee feita em casa 😍 . Today was ghee day 😍 I do it now in the most practical way ... I put the butter directly in the pan on medium high heat until boiling a little (about 5 minutes) then lower to 2 or 3 and take out the foam with a spoon (lactose) and 👀 start looking closely not to overcook or burn. One of the signs is that the foam becomes darker, like on the first picture, and on the bottom of the pot (salt and impurities) begins to become golden. Then I turn it off cause until it cools down will get darker (as in the second picture). Let it cool in a ventilated place, then put in glass jars. Since I take out all the foam while cooking and nobody is lactose intolerant, I do not filter it, just put straight to the glass jars after cooled down and if a little impurity or lactose drops in, I just pretend I did not see it 🙈 This full glass is the lactose from 3 butter tablets 😣 Some people reuse it to cook but I do not ... and then enjoy your homemade ghee 😍 #saúde #ayurveda #ghee #receita #eatclean #top10 #food #lactosefree #healthyfood #health #recipe #domingo #sunday #goodmorning #bomdia by extrelar

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