✨ Curry: o curry é uma especiaria de origem indiana composta por vários ingredientes, que podem variar conforme a região onde ele foi produzido. Entre esses ingredientes, encontramos: gengibre, pimenta dedo de moça, pimenta vermelha, cúrcuma e coentro em grãos. No seu preparo, esses temperos são torrados, moídos e usados em diferentes proporções. O pigmento que dá a coloração amarela ao curry é chamado de curcumina. A curcumina é um importante antioxidante para o nosso organismo, protegendo as células dos danos causados pelos radicais livres. Na culinária, é uma especiaria que fornece sabor às carnes, peixes, aves, molhos, sopas de peixes, moluscos, assados em geral e cozidos. Veja 9 dicas de como usar o condimento e trazer sabores diferentes para as receitas do dia a dia: 1) substituto do sal: tempere carnes, mariscos, legumes e arroz com curry e elimine o sal do preparo. 2) bom até com frutas: corte pêras ao meio. Coma a polpa, faça um recheio de gorgonzola, nozes e curry. Grelhe alguns minutos e voilá! 3) aperitivo diferente: leve ao forno damascos secos, avelãs, amendoim, uva passa, castanha de caju. Coloque curry e sirva. 4) casamento perfeito: o curry é excelente ingrediente para acrescentar ao seu chocolate quente. 5) purê com peixe: cozinhe maçãs e bata a polpa com curry para criar um purê delicioso e acompanhar pratos de peixe e carne branca. 6) mistura com maionese: patês de sardinha podem receber uma pitada do tempero para diminuir o gosto. 7) para comer com vinho: pratos a base de peixe e carne branca com curry combinam bem com vinhos aromáticos. 8) toque vegetariano: o condimento em pó combina com queijos e ovos e fica ótimo com tofu. Da um toque especial as comidas vegetarianas. 9) batatas ao forno: inclua o curry para temperar batatas e, em seguida, as leve para assar. Elas ficam com uma coloração linda e um sabor bem mais apurado. 😉 #sweet #salty #cozinhapratica #gastronomia #receita #amocozinhar #goodfood #ideias #ideiaspraticas #cooking #instafood #food #ingredientes #ervas #especiarias #cozinharapida #sal #acucar #mmelows #curry by mmelows

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