Boa tarde! ➡ Receita n° 47 - túnel do tempo do blog! Essa é a melhor SALADA DE BERINJELA AO FORNO das galáxias! Sirvo essa delícia como antepasto, acompanhamento, uso como recheio no meu maravilhoso pão de queijo de frigideira, em fim, até puro é bom - rsrsrsrs! __________________________ 🚩Ingredientes para ⚫6 porções: ⚫3 berinjelas médias ⚫20 tomates-cereja cortados ao meio ⚫1/2 xícara (chá) de azeite de oliva de boa qualidade ⚫sal rosa e pimenta calabresa a gosto ⚫2 dentes de alhos picados ⚫1 xícara (chá) de folhas de manjericão ⚫3 colheres (sopa) de suco de limão ⚫12 azeitonas pretas picadas (na foto usei queijo meia cura ralado grosso, mas hoje em dia como raramente com queijo e quando como uso de cabra) Modo de preparo: ✅ Aqueça o forno a 180 ºC. Corte as berinjelas em rodelas finas e deixe de molho em água com sal durante 15 minutos. Escorra e esprema. ✅Em uma assadeira, distribua a berinjela e o tomate. Tempere com o azeite, sal, pimenta e o alho. ✅ Leve ao forno por 40 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do forno e deixe esfriar. ✅ Coloque em uma saladeira e acrescente as folhas de manjericão, o limão e a azeitona. Polvilhe com o queijo meia cura ralado e sirva. 🔖 Dica: Prepare esta receita de véspera para acentuar o sabor. Nesse caso, polvilhe o queijo ralado apenas na hora de servir. __________________________ Fonte: http://ift.tt/1GW85ZB __________________________ #projetocorpoemente #cucchiaiopieno #verduraseacompanhamentoscp #vegan #vegana #veganfood #food by cucchiaiopieno

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