Para o domingão - RISOTO DE CUPIM ▶️INGREDIENTES: 4 xícaras de café bem cheias de arroz arbóreo,1/2 kg de cupim, 3 cebolas médias, 1 cenoura média, 1/2 taça de vinho tinto, 1 colher de café de cominho, 2 pimentas cumari em conserva, 1 1/2 litros de água, 2 cubos de caldos de carne, 1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal + 1 colher rasa de manteiga gelada, 1 taça de vinho branco seco, 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado, 1 punhado de tomates uva sal a gosto. ▶️PREPARO DO CUPIM: Numa panela de pressão coloque o cupim e duas das cebolas cortadas em pétalas, a cenoura cortada ao meio, o vinho tinto e caixinha de tomates. Dissolva os cubos de carne em 1 litro de água e adicione. Num socador coloque as pimentas, o cominho e uma pitada de sal e amasse. Misture a carne. Feche a panela e quando subir a pressão deixe cozinhar por uns 40 a 50 minutos, abre e veja se o cupim já está macio e corado. Se não tiver, volte para o fogo e se houver necessidade de acrescentar mais água, acrescente. Depois do cupim pronto, cozido e levemente corado, fatie em lascas e reserve. Reserve também a água do cozimento. ▶️PREPARO DO RISOTO: como o preparo é grande, vou pedir pra você acessar o blog http://ift.tt/Lbezgu #cozinhatravessa #cozinhaterapia #cozinhapratica #cooking #comidaboa #instafood #onthetable #risoto #cupim #receita #ingredientes #germerporcelanas by cozinhatravessa

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