#SuperDivo: Dia corrido, almoço vapt-vupt - MASSA DE QUIBE. >>INGREDIENTES MASSA: 2 xícaras de trigo para quibe, 500 gramas de carne moída (usei o patinho), 1 maço de hortelã fresco, 1 colher de café pimenta síria, 1 cebola grande muito bem picadinha (se quiser pode ralar), sal a gosto, manteiga para untar, azeite para regar. >>INGREDIENTES RECHEIO: 3 tomates picados em rodelas extremamente finas, 1/2 cebola picada em rodelas extremamente finas, sal, limão e azeite para temperar o tomate com a cebola, fatias de mussarela (o quanto baste). >>PREPARO: num bowl grande (vulgo bacia) coloque o trigo e cubra com água. Deixe hidratar por uns 5 minutos, escorra com cuidado e vá espremendo com as mãos todo o trigo, colocando em outro bowl o trigo espremido (o objetivo é eliminar a água). Junte a carne moída com este trigo e tempere, juntando a cebola, o sal a gosto, a pimenta síria e o hortelã bem picadinho. Mexa tudo misturando com as mãos e experimente para ver se o tempero está bom. Ajuste o sal se for necessário. Tempere o tomate e a cebola a gosto, com sal, azeite e limão e reserve. Numa assadeira unte com manteiga e vá montando a base do quibe, pegando punhados de quibe e achatando com as mãos, até cobrir o fundo da assadeira. Lembre-se de reservar metade da massa para cobri o recheio. Depois, disponha o tomate picadinho sobre todo o quibe, com caldinho e tudo e cubra com fatias de mussarela a gosto. Agora, cubra o recheio fazendo o mesmo processo da base. Faça riscos diagonais em dois sentidos (fazendo um xadrez) com a faca e regue com um pouco de azeite. Agora é só levar ao forno preaquecido 180 graus por uns 50 minutos ou mais, ate o quibe dourar e você perceber que ele já está assado. #cozinhatravessa #cozinhaterapia #cooking #food #onthetable #receita #ingrediente #cozinhapratica #cozinharapida #ingredientes #instafood #quibe #massadequibe by cozinhatravessa