Hambúrguer de Salmão e Quinoa 450G filé de salmão 1 colher de chá óleo de coco 1/3 xícara de cebolinha picada 1 xícara de couve picada Sal e pimenta do reino moída a gosto 3/4 xícara cozidos quinoa 2 colheres de sopa de mostarda Dijon 1 ovo grande, batido Coloque o metade do salmão no processador para dar liga ao hambúrguer. O restante pique em pedacinhos muito pequenos com a faca. Aqueça uma frigideira grande, coloque o óleo, a couve e a cebolinha. Tempere com sal. Refogue de 3-4 minutos, até murchar. Em uma tigela grande, misture o salmão, a quinoa cozida, a Dijon e o ovo. Por fim, adicione a couve refogada. Faça 5 hambúrgueres grandes. Aqueça uma panela antiaderente ou frigideira em fogo médio. Cozinhe o hambúrguer 4-5 minutos de cada lado. Sirva com salada de rúcula e toranja (ou laranja). by ieurecomendo

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