#SuperDivo: Como preparar um filé de costela: Considerado em alguns países como um dos melhores cortes de carne bovina, o Filé de Costela é garantia de satisfação para todo bom carnívoro. Abaixo você encontra um método simples e rápido para prepara-lo. - 300g de Filé de Costela - 60ml de azeite de oliva - Sal e pimenta à gosto * Pré-aqueça a frigideira. Coloque a frigideira no fogo alto, até que esteja bem quente. Enquanto isso, retire a carne da geladeira e deixa-a em temperatura ambiente. Caso você tenha uma frigideira que possa ir ao forno, uma alternativa é deixá-la no forno a 260 graus Celsius, até que fique bem quente. Então retire-a e coloque no fogão, em fogo alto. * Pincele o azeite na carne. Espalhe o azeite de oliva nos dois lados do filé e tempere com sal e pimenta à gosto. É sempre melhor temperar sua carne logo antes de levá-la ao fogo, caso contrário o sal poderá ressecar a carne e afetar seu sabor. Caso não esteja certo sobre a quantia de sal, uma boa pitada por toda a carne deve resolver. A menos, claro, que você prefira uma carne um pouco menos salgada. *Coloque a carne no fogo. Quando a frigideira estiver bem quente, coloque o filé. Caso não se seja uma frigideira antiaderente, espalhe um pouco de azeite na sua superfície, para evitar que a carne grude. Deixe o bife no fogo até que sua coloração fique amarronzada e brilhante e a textura pareça crocante. Quando a carne atingir o ponto descrito acima, vire-a. Antes de virá-la, você pode dar mais uma rápida pincelada com azeite. Nunca vire a carne mais de uma vez, já que isso poderá deixá-la bastante dura. * Teste o ponto. * Retire a carne do fogo. Quando pronta, retire a carne e deixe-a descansar por um minuto ou dois. Este intervalo é importante para que o suco da carne possa fluir por toda a peça e apurar seu sabor. * Sirva. A carne já deverá estar suculenta e pronta para servir. Experimente com batatas fritas, assadas ou vegetais. Sirva-a inteira ou fatiada. #dicas #receita #filédecostela #carne #qualidade #diBeef #anapolis #jundiai by dibeef