#SuperDivo: Um risoto cremoso, quentinho e cheiroso cai muito bem com esse tempinho mais frio. Encontramos uma receita deliciosa de risoto de camarão. Anote! ;) (fonte: IG) #dica #receita #recipe #risoto #chef 👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼 📝 INGREDIENTES 400 g de arroz italiano tipo canaroli Azeite 1 dente de alho 120 g de cebola bem picada 120 g de manteiga 400 ml de vinho branco seco 50 g de queijo parmesão ralado 2 litros de caldo de peixe (cozimento, por 40 minutos, das espinhas e cabeça do peixe, cebola, cenoura, salsão e sal) 3 tomates sem pele e sem sementes, picados 4 camarões grandes, temperados com sal e pimenta 2 camarões grandes picados, temperados com sal e pimenta Salsa bem picada Folhas de manjericão Sal Cenouras baby e aspargos para decorar 👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼 😋 MODO DE PREPARO Para o arroz Em uma panela de fundo grosso, coloque duas colheres de sopa de azeite. Frite o alho e retire. Coloque as cebolas e, quando estiverem transparentes, junte o arroz. No momento em que os grãos começarem a grudar na panela, acrescente o vinho, mexendo sempre. Junte, aos poucos, o caldo de peixe fervendo. Repita a operação toda a vez que o arroz começar a pregar no fundo, mexendo continuamente, por cerca de 30 minutos. Quando o grão estiver quase al dente, colocar os tomates e os dois camarões picados. Acrescente a manteiga, a salsinha, o manjericão e o queijo parmesão. Prove para corrigir o sal, se necessário. 🍤🍤🍤🍤 Para o camarão Em uma frigideira antiaderente e de fundo grosso, coloque um fio de azeite e grelhe, separadamente, cada camarão. by moveiscasad